46 lines
1.7 KiB
Text
46 lines
1.7 KiB
Text
|
Title: Ouiche moutarde thon
|
||
|
|
Author: kleph
|
||
|
|
Email: kleph@kleph.eu
|
||
|
|
Category: Blog
|
||
|
|
Date: 2020/05/28
|
||
|
|
Tags: Blog manger
|
||
|
|
Lang: fr
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
J'ai fait une ouiche il y a pas longtemps et elle semble avoir eu pas mal de succès.
|
||
|
|
|
||
|
|
Voici donc la recette.
|
||
|
|
|
||
|
|
# Ingrédients
|
||
|
|
|
||
|
|
- une pâte feuilletée
|
||
|
|
- 2-3 cuillères de moutarde
|
||
|
|
- une boîte de thon au naturel (peut être étendu à 2)
|
||
|
|
- 3 oeufs
|
||
|
|
- sel, poivre gris (éventuellement un peu d'autre, comme du poivre à steak ou noir au moulin)
|
||
|
|
- thym éventuellement
|
||
|
|
- 15 cl de crême fraîche légère épaisse (on peut mettre les 20cl, si elle est conditionnée comme ça)
|
||
|
|
|
||
|
|
# Réalisation
|
||
|
|
Étaler la pâte dans un plat à tarte puis la piquer, avec une fourchette par exemple.
|
||
|
|
|
||
|
|
Badigeonner le fond de la pâte avec de la moutarde pour obtenir une fine couche.
|
||
|
|
|
||
|
|
Emietter le thon par dessus. Si c'est du thon en boîte, retirer l'eau pour le pas ramolir la ouiche.
|
||
|
|
|
||
|
|
Battre les oeufs dans un bol. Saler, poivrer, mettre une bonne pincée de thym puis incorporer la crême en mélangeant bien. Remettre un peu de sel et plus de poivre.
|
||
|
|
|
||
|
|
Verser le tout sur la pâte.
|
||
|
|
|
||
|
|
Saupoudrer d'emmental rapé.
|
||
|
|
|
||
|
|
# Cuisson
|
||
|
|
Une bonne trentaine de minutes au four à 200°C (thermostat presque 7), puis surveiller ensuite. Il faut qu'elle soit dorée, mais pas trop et que les rebords soient cuits, mais pas carbonisés.
|
||
|
|
|
||
|
|
Au bout de 20-25 minutes, si la ouiche a gonflé, ne pas hésiter à la piquer avec un couteau pour crever la bulle et laisser l'air s'échapper.
|
||
|
|
|
||
|
|
Une fois dorée, si elle semble encore un peu trop fluide, éteindre le four et la laisser dedans encore 10 minutes.
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
Laisser refroidir un peu ou beaucoup selon si on veut la manger chaude ou l'emmener en picnic :-)
|