From 376ad77dbf76c02d50dbed7684b5a2355e0ff4d0 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: kleph Date: Fri, 29 May 2020 16:13:49 +0200 Subject: [PATCH] [article] Add ouiche --- content/ouiche.mdown | 45 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1 file changed, 45 insertions(+) create mode 100644 content/ouiche.mdown diff --git a/content/ouiche.mdown b/content/ouiche.mdown new file mode 100644 index 0000000..e196386 --- /dev/null +++ b/content/ouiche.mdown @@ -0,0 +1,45 @@ +Title: Ouiche moutarde thon +Author: kleph +Email: kleph@kleph.eu +Category: Blog +Date: 2020/05/28 +Tags: Blog manger +Lang: fr + + +J'ai fait une ouiche il y a pas longtemps et elle semble avoir eu pas mal de succès. + +Voici donc la recette. + +# Ingrédients + +- une pâte feuilletée +- 2-3 cuillères de moutarde +- une boîte de thon au naturel (peut être étendu à 2) +- 3 oeufs +- sel, poivre gris (éventuellement un peu d'autre, comme du poivre à steak ou noir au moulin) +- thym éventuellement +- 15 cl de crême fraîche légère épaisse (on peut mettre les 20cl, si elle est conditionnée comme ça) + +# Réalisation +Étaler la pâte dans un plat à tarte puis la piquer, avec une fourchette par exemple. + +Badigeonner le fond de la pâte avec de la moutarde pour obtenir une fine couche. + +Emietter le thon par dessus. Si c'est du thon en boîte, retirer l'eau pour le pas ramolir la ouiche. + +Battre les oeufs dans un bol. Saler, poivrer, mettre une bonne pincée de thym puis incorporer la crême en mélangeant bien. Remettre un peu de sel et plus de poivre. + +Verser le tout sur la pâte. + +Saupoudrer d'emmental rapé. + +# Cuisson +Une bonne trentaine de minutes au four à 200°C (thermostat presque 7), puis surveiller ensuite. Il faut qu'elle soit dorée, mais pas trop et que les rebords soient cuits, mais pas carbonisés. + +Au bout de 20-25 minutes, si la ouiche a gonflé, ne pas hésiter à la piquer avec un couteau pour crever la bulle et laisser l'air s'échapper. + +Une fois dorée, si elle semble encore un peu trop fluide, éteindre le four et la laisser dedans encore 10 minutes. + + +Laisser refroidir un peu ou beaucoup selon si on veut la manger chaude ou l'emmener en picnic :-)