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+Title: Ouiche moutarde thon
+Author: kleph
+Email: kleph@kleph.eu
+Category: Blog
+Date: 2020/05/28
+Tags: Blog manger
+Lang: fr
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+J'ai fait une ouiche il y a pas longtemps et elle semble avoir eu pas mal de succès.
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+Voici donc la recette.
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+# Ingrédients
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+- une pâte feuilletée
+- 2-3 cuillères de moutarde
+- une boîte de thon au naturel (peut être étendu à 2)
+- 3 oeufs
+- sel, poivre gris (éventuellement un peu d'autre, comme du poivre à steak ou noir au moulin)
+- thym éventuellement
+- 15 cl de crême fraîche légère épaisse (on peut mettre les 20cl, si elle est conditionnée comme ça)
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+# Réalisation
+Étaler la pâte dans un plat à tarte puis la piquer, avec une fourchette par exemple.
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+Badigeonner le fond de la pâte avec de la moutarde pour obtenir une fine couche.
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+Emietter le thon par dessus. Si c'est du thon en boîte, retirer l'eau pour le pas ramolir la ouiche.
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+Battre les oeufs dans un bol. Saler, poivrer, mettre une bonne pincée de thym puis incorporer la crême en mélangeant bien. Remettre un peu de sel et plus de poivre.
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+Verser le tout sur la pâte.
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+Saupoudrer d'emmental rapé.
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+# Cuisson
+Une bonne trentaine de minutes au four à 200°C (thermostat presque 7), puis surveiller ensuite. Il faut qu'elle soit dorée, mais pas trop et que les rebords soient cuits, mais pas carbonisés.
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+Au bout de 20-25 minutes, si la ouiche a gonflé, ne pas hésiter à la piquer avec un couteau pour crever la bulle et laisser l'air s'échapper.
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+Une fois dorée, si elle semble encore un peu trop fluide, éteindre le four et la laisser dedans encore 10 minutes.
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+Laisser refroidir un peu ou beaucoup selon si on veut la manger chaude ou l'emmener en picnic :-)